在浩瀚的中药材宝库中，百合以其独特的清雅之姿与卓越的养生功效，自古以来便深受人们的喜爱。百合，不仅以其洁白如玉的花瓣装点着山川田野，更以其甘寒之性、润肺止咳、清心安神的药用价值，成为药膳烹饪中不可或缺的一味佳品。今天，就让我们一起探索几道以百合为主角的药膳食谱，感受这份来自大自然的温柔滋养。

　　一、百合银耳羹

　　1、材料：百合、银耳、红枣、冰糖。

　　2、做法：

　　将银耳泡发，去除根部杂质，撕成小朵。

　　百合洗净，掰成小片。

　　红枣去核，洗净备用。

　　锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮开后转小火慢炖。

　　约半小时后，加入百合、红枣继续炖煮。

　　至银耳变得浓稠，百合软烂时，加入冰糖调味，搅拌均匀即可。

　　3、功效：此羹具有滋阴润肺、养颜美容的功效。银耳富含胶质，能滋润肌肤;百合则可润肺止咳、清心安神;红枣补血养颜，三者搭配，是一道美味又养生的甜品。

　　二、百合莲子粥

　　1、材料：百合、莲子、大米、冰糖。

　　2、做法：

　　莲子去心，洗净备用。

　　百合洗净，掰成小片。

　　大米洗净，浸泡半小时。

　　锅中加入适量清水，放入大米、莲子，大火煮开后转小火煮至米粒开花。

　　加入百合继续煮至粥稠，最后加入冰糖调味即可。

　　3、功效：这款粥有养心安神、健脾补肾的作用。莲子可养心安神、益肾固精;百合清心安神;大米健脾养胃，三者结合，营养丰富，适合全家食用。

　　三、百合炒西芹

　　1、材料：百合、西芹、胡萝卜、盐、鸡精、食用油。

　　2、做法：

　　百合洗净，掰成小片;西芹洗净，切段;胡萝卜洗净，切片。

　　锅中烧开水，放入百合、西芹、胡萝卜焯水，捞出沥干水分。

　　锅中倒入适量食用油，烧热后放入焯好的蔬菜翻炒均匀。

　　加入盐、鸡精调味，继续翻炒片刻即可出锅。

　　3、功效：此菜清爽可口，具有清热降火、润肺止咳的功效。西芹富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动;百合润肺止咳;胡萝卜富含维生素，对眼睛有益。

　　四、百合红枣炖排骨

　　1、材料：百合、红枣、排骨、葱姜、料酒、盐、鸡精。

　　2、做法：

　　排骨洗净，焯水后捞出备用。

　　百合洗净，掰成小片;红枣去核，洗净。

　　锅中加入适量清水，放入排骨、葱姜、料酒，大火煮开后转小火炖煮约一小时。

　　加入百合、红枣继续炖煮半小时。

　　最后加入盐、鸡精调味即可。

　　3、功效：这道汤品营养丰富，有补血养颜、滋阴润燥的功效。排骨富含蛋白质和钙质;百合润肺止咳;红枣补血养颜，是一道美味又滋补的佳肴。

　　总之百合，以其独特的药食两用价值，在药膳领域绽放着耀眼的光芒。无论是甜羹、汤品还是清炒，都能将百合的滋养与美味完美融合，为我们的生活增添一份健康与温馨。在这个快节奏的时代，不妨放慢脚步，亲手制作一道百合药膳，让身心在自然的馈赠中得到真正的放松与滋养。