白茯苓，作为一种历史悠久的中药材，不仅具有益气健脾、化痰止咳、祛湿利水的功效，还广泛应用于各种药膳食谱中，为人们的健康保驾护航。本文将介绍几款以白茯苓为主角的药膳食谱，让您在享受美食的同时，也能感受到中药的神奇魅力。

　　一、白茯苓山药粥

　　1、材料：白茯苓 15 克、山药 30 克、大米 100 克。

　　2、做法：

　　将白茯苓洗净，研成细粉;山药去皮，切成小块。

　　大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米粒开花。

　　加入山药块继续煮至山药软烂。

　　最后加入白茯苓粉，搅拌均匀，再煮几分钟即可。

　　3、功效：此粥具有健脾益胃、利水渗湿的作用。适合脾胃虚弱、食欲不振、水肿等人群食用。

　　二、白茯苓红枣汤

　　1、材料：白茯苓 15 克、红枣 10 颗、冰糖适量。

　　2、做法：

　　将白茯苓洗净，切成小块;红枣洗净，去核。

　　把白茯苓和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟左右。

　　加入冰糖，搅拌至冰糖溶化即可。

　　3、功效：这款汤品有养血安神、健脾利湿的功效。对于气血不足、失眠多梦、脾虚泄泻等有一定的调理作用。

　　三、白茯苓炖鸡汤

　　1、材料：白茯苓 15 克、鸡肉 200 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。

　　2、做法：

　　鸡肉洗净，切块，焯水备用。

　　白茯苓洗净，用纱布包好。

　　将鸡肉、白茯苓包、姜片、葱段、料酒放入炖盅内，加入适量清水。

　　隔水炖煮 1.5 至 2 小时，至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

　　3、功效：白茯苓炖鸡汤具有滋补身体、健脾利湿的作用。适合身体虚弱、免疫力低下、湿气较重的人群食用。

　　四、白茯苓饼

　　1、材料：白茯苓粉 100 克、糯米粉 50 克、白糖适量。

　　2、做法：

　　将白茯苓粉、糯米粉和白糖混合均匀，加入适量清水，揉成面团。

　　将面团分成小块，搓成圆形，再压扁成饼状。

　　平底锅烧热，放入白茯苓饼，小火煎至两面金黄即可。

　　3、功效：白茯苓饼口感软糯，香甜可口。具有健脾利湿、宁心安神的作用，可作为日常小点心食用。

　　白茯苓作为一味药食同源的中药材，其应用广泛且效果显著。通过合理的搭配与烹饪，不仅能发挥其药用价值，还能让人们在享受美食的同时，达到养生保健的目的。以上几款药膳食谱，既简单又实用，适合各年龄段人群食用，不妨一试。但请注意，在食用任何药膳前，最好咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效。