在中医药的宝库中，矮茎朱砂根以其独特的药用价值和食疗功效，赢得了人们的青睐。今天，我们就来介绍几款以矮茎朱砂根为主要食材的药膳食谱，让您在品味美食的同时，也能享受到健康养生的乐趣。

　　一、矮茎朱砂根炖鸡汤

　　材料：

　　矮茎朱砂根干品20克

　　鸡肉500克

　　姜片3片

　　枸杞10克

　　清水适量

　　做法：

　　矮茎朱砂根干品提前用清水浸泡30分钟，洗净备用。

　　鸡肉洗净切块，用料酒和少量盐腌制10分钟。

　　锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

　　加入矮茎朱砂根和枸杞，转小火炖煮1小时。

　　根据个人口味加入盐调味，即可享用。

　　功效：此汤具有补气养血、清热解毒的功效，适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。

　　二、矮茎朱砂根红枣茶

　　材料：

　　矮茎朱砂根干品10克

　　红枣10颗

　　清水500毫升

　　做法：

　　矮茎朱砂根干品和红枣分别用清水洗净，备用。

　　将矮茎朱砂根和红枣放入锅中，加入清水。

　　大火煮沸后转小火，继续煮20分钟。

　　熄火后焖5分钟，待茶汤稍凉后即可饮用。

　　功效：此茶具有健脾益胃、补血养颜的功效，适合女性及贫血人群饮用。

　　三、矮茎朱砂根炖排骨

　　材料：

　　矮茎朱砂根干品15克

　　排骨500克

　　姜片3片

　　料酒适量

　　清水适量

　　做法：

　　矮茎朱砂根干品提前用清水浸泡30分钟，洗净备用。

　　排骨洗净切段，用料酒和姜片腌制10分钟。

　　锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

　　加入矮茎朱砂根，转小火炖煮1.5小时。

　　根据个人口味加入盐调味，即可享用。

　　功效：此菜具有滋阴润燥、强筋健骨的功效，适合中老年人和骨质疏松患者食用。

　　通过以上三款药膳食谱的介绍，我们可以看到矮茎朱砂根不仅具有显著的药用价值，还能与多种食材搭配，制作出美味可口的药膳。在享受美食的同时，我们也能感受到中医药文化的博大精深和健康养生的魅力。