阿胶是一种中药材，具有多种食用方法，以下是一些常见的阿胶食用方法：

　　一、阿胶糖液

　　将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。

　　阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。

　　这种方法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症状。

　　二、阿胶粥

　　取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。

　　注意不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。

　　经常食用可以补血益肾，强身健体，延年益寿。

　　三、阿胶糕

　　将阿胶块敲碎，放入黄酒中泡5-7天，当阿胶块泡化后，在加入打碎的核桃、炒熟的芝麻、桂圆、去核的红枣、冰糖，隔水蒸。

　　大火煮开后小火再蒸1小时，蒸好后放凉后制作成阿胶糕。

　　阿胶糕具有补益气血、美容养颜的功效，同时食用方便。

　　四、阿胶炖银耳

　　将阿胶和银耳一起放入锅中炖煮2-3小时，然后加入适量的冰糖调味即可。

　　这种炖汤美味可口且滋补效果好。

　　此外，阿胶还可以加鸡蛋、蜂蜜、红茶、梨等一起食用，口感和功效也各不相同。无论采用哪种方法食用阿胶，都需要注意适量食用，避免过量引起不良反应。同时，对于需要治疗疾病的人群，应在医生的建议下食用阿胶。