一场秋雨一场寒，2026年的金秋已至。每年这个时候，门诊里因“胃寒、腹胀、食欲不振”而来求助的患者便多了起来。或许你正犹豫，如何在这换季时分好好犒劳一下自己的脾胃？今天，我们不妨围绕“白扁豆”这一药食同源的宝贝，聊聊养胃药膳的新做法；同时，带大家速览川芎与草果中药材界的最新动态。

白扁豆：最被低估的“养胃高手”

很多人一提养胃，便想到山药、小米，却忽略了白扁豆。在中医看来，白扁豆性味甘、微温，归脾、胃经，最擅长健脾化湿、和中消暑。尤其适合那些一到秋天就感觉困重、大便黏腻、舌苔厚腻的“湿气型胃虚”人群。它不像苦寒药那般伤胃，也不像滋腻补药那般碍胃，是一味“温柔敦厚”的脾胃守护者。

创意药膳一：白扁豆陈皮黄金粥 食材：白扁豆50克（提前浸泡3小时），胚芽米100克，陈皮一瓣（约3克），南瓜100克切丁。

做法：白扁豆与米同煮至开花，加入南瓜丁与陈皮丝，再熬15分钟即可。陈皮理气燥湿，南瓜甘温入脾胃，与白扁豆搭配，不仅口感绵密清甜，更有“化湿不伤正、补脾不滞气”之妙。

创意药膳二：白扁豆茯苓养胃糕 食材：白扁豆粉200克，茯苓粉50克，藕粉50克，少量山药泥与蜂蜜调味。

做法：所有粉类混合，加入山药泥揉成团，压入模具蒸20分钟。 Q弹微甜，随身携带，作为下午茶点心，对慢性胃炎患者尤其是工作繁忙的上班族来说，实在是一份贴心的“中式能量棒”。

中药材新闻快讯：川芎、草果迎来哪些“新动作”？

川芎：从“血中气药”到规范化种植升级 川芎，这味著名的活血行气药，在2026年的中药材行情中依然坚挺。最新产新数据显示，四川道地产区彭州、都江堰等地今年推行了“粮药套种+数字化溯源”新模式，川芎的川芎嗪含量普遍提升，且重金属农残检测合格率达到历史新高。业内观点认为，随着心脑血管疾病年轻化趋势，川芎在经典名方（如血府逐瘀汤、川芎茶调散）之外的药膳应用（如川芎白芷炖鱼头）正焕发全新消费活力。

草果：不仅是火锅伴侣，更是除湿新星 过去大家对草果的印象，多停留在卤味和火锅底料里。但今年，草果在药膳领域“C位出道”——现代研究表明，草果中的桉油精成分对改善功能性消化不良、缓解胃胀冷痛有明确正向调节作用。业内新讯：云南怒江产区建立了草果林下仿野生种植基地，通过“不砍树、不施肥、顺季采收”的方式，产量虽减，但因挥发油含量高出普通货近30%，已获得多家头部药企“优质优价”订单。未来，草果或将不只是香料，更会成为寒湿体质人群的日常养生伴侣。

回到你的餐桌：养胃忌口，你知多少？

即便药膳再妙，慢性胃炎调理也离不开“三分治，七分养”。吃白扁豆养胃的同时，请务必避免“寒凉+粘腻+辛辣”三重雷区。比如：冰奶茶配烧烤、糯米冷食配辣条，这类组合最容易让胃病复发。饮食规律、心情舒畅，才是药膳能够发挥效果的根基。

2026年的中药材养生潮流，正从“大而全”走向“小而精、便而效”。无论是白扁豆、川芎还是草果，都在以全新的方式走进现代生活。你有尝试过用这些药材制作药膳吗？或者在养胃过程中遇到什么困惑？欢迎留言聊聊，我们下期再见！

（本文素材综合自药康网、中药材产地快讯及2026年秋季行业分析报告，仅供健康参考，如有症状请及时就医。）

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