在这个追求健康与美味的时代，中药材不仅以其独特的疗效受到人们的青睐，更在膳食领域大放异彩。今天，就让我们一同走进穿心莲与川乌的世界，探索它们的药膳食谱，同时分享一则来自甘肃的中药材新闻，感受中药材文化的魅力。

穿心莲：清热解暑的味蕾盛宴

穿心莲，这味中药材以其苦寒之性，成为夏季消暑、败火的佳品。它含有穿心莲内酯、穿心莲黄酮等药用成分，具有抗病毒、预防痢疾、感冒等功效。在膳食上，穿心莲的嫩芽部分尤为适宜食用，可制作出多种美味佳肴。

凉拌穿心莲：这是保留穿心莲口感与价值的最佳做法。将洗净的穿心莲用开水焯一下，捞出后加入盐、鸡精、胡椒粉、香油等调料拌匀，即可食用。为了增添风味，还可以加入炸好的干辣椒和白芝麻，让这道菜更加香辣可口。

糖醋穿心莲：喜欢酸甜口味的朋友不妨尝试这道菜。将穿心莲裹上淀粉浆，炸至金黄酥脆后捞出，再用糖醋汁勾芡翻炒，一道色香味俱佳的糖醋穿心莲便完成了。

穿心莲三杯鸡：这是一道融合了中药材与肉类的美味佳肴。将鸡腿剁块后与穿心莲、彩椒、洋葱等食材一同烹饪，加入米酒、生抽、老抽、冰糖等调料，最后大火收汁即可。这道菜不仅味道鲜美，更兼具穿心莲的清热解毒功效。

川乌：祛风除湿的药膳佳品

川乌，这味中药材以其祛风除湿、温经止痛的功效而著称。它蕴含丰富的生物碱，如乌头碱、次乌头碱等，展现出显著的药理活性。然而，由于川乌含有毒性较强的生物碱，在使用时必须严格控制剂量，以防过量。

在药膳领域，川乌通常与其他药材配伍使用，以增强其疗效并降低毒性。例如，将川乌与桂枝、细辛、白术等药材共同研磨成细末，用温酒调匀后服用，可治疗风寒湿痹。但请注意，这些药方需在专业医师的指导下使用，切勿自行尝试。

尽管川乌在药膳领域有着广泛的应用，但由于其毒性较强，不建议作为日常食材食用。因此，在本文中我们不再深入探讨川乌的具体吃法，而是将重点放在穿心莲及甘肃中药材新闻上。

甘肃中药材新闻：向中医药强省迈进

甘肃，作为全国中药材主产区之一，享有“千年药乡”“天然药库”的美誉。近年来，甘肃在中医药产业方面取得了显著成就。2024年，中医药全产业链规模达到972亿元，正稳步朝着中医药强省的目标迈进。

为了实现这一目标，甘肃持续推动中医药产业集群发展、高质量前行。一方面，甘肃加强科研投入，积极推动当归、党参、黄芪等中药材药食同源的研发与应用；另一方面，甘肃大力发展中药材电子商务，拓展流通渠道，培育了一批中药材网货品牌。

此外，甘肃还注重中医药文化的传播与人才培养。通过实施中医药特色人才培养工程、推进五级中医药师承教育等措施，甘肃培养了一批批优秀的中医药继承人，为中医药事业的传承与发展注入了新的活力。

结语

穿心莲与川乌，这两味中药材在药膳领域各有千秋。穿心莲以其清热解暑、调理脾胃的功效成为夏季餐桌上的佳肴；而川乌则以其祛风除湿、温经止痛的功效在药膳领域占有一席之地。同时，甘肃作为中药材的重要产地，正以其独特的优势和不懈的努力，向中医药强省的目标稳步迈进。让我们共同期待中药材文化在未来的发展中绽放出更加璀璨的光芒！

作者声明：内容由AI生成