在快节奏的现代生活中，我们往往忽略了身体的细微需求，特别是对于老年人来说，防跌强身成为了日常保健的重要课题。药康网作为中药材新闻与知识的汇聚地，今天为大家带来几道融合传统智慧与现代科学的中药材食谱，以陈皮、苍术、川芎、车前子等天然药材为基，不仅美味可口，更助力老年人强健体魄，预防跌倒。

一、陈皮药膳食谱：理气健脾，稳健步伐

陈皮，自古便是中医推崇的理气良药。其独特的香气不仅能提神醒脑，还能促进消化，增强脾胃功能。对于老年人而言，脾胃强健是保持身体平衡、防止跌倒的基础。

食谱推荐：陈皮炖鸡汤

- 材料：陈皮10克，土鸡半只，姜片适量，盐少许。 - 做法：将土鸡切块，与陈皮、姜片一同放入炖锅中，加水慢炖至鸡肉酥烂。最后加盐调味即可。 - 功效：此汤香气四溢，不仅能暖胃驱寒，还能增强老年人的肌肉力量，提高身体稳定性。

二、苍术药膳食谱：燥湿健脾，强筋健骨

苍术，以其燥湿健脾、祛风散寒的功效著称。对于老年人因湿邪困扰导致的关节疼痛、肌肉无力等问题，苍术无疑是上佳选择。

食谱推荐：苍术炖牛肉

- 材料：苍术15克，牛肉250克，葱、姜、盐适量。 - 做法：将牛肉切块，与苍术、葱、姜一同放入砂锅中，加水炖煮至牛肉熟烂。加盐调味后食用。 - 功效：此菜不仅能温补脾胃，还能强筋健骨，让老年人的步履更加稳健。

三、川芎食用方法与价值：活血化瘀，通络止痛

川芎，被誉为“血中之气药”，其活血化瘀、通络止痛的功效对于改善老年人血液循环、预防跌倒具有重要意义。

食谱推荐：川芎鱼头汤

- 材料：川芎12克，鱼头1个，姜片、葱段、盐适量。 - 做法：将鱼头洗净，与川芎、姜片一同放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮。待鱼头熟烂时，加入葱段和盐调味即可。 - 功效：此汤不仅能暖身驱寒，还能活血化瘀，改善老年人的血液循环状况，降低跌倒风险。

四、车前子食用方法与价值：利尿通淋，清热明目

车前子，以其利尿通淋、清热明目的功效而备受推崇。对于老年人因体内湿气过重导致的行动不便、视力模糊等问题，车前子具有显著的改善作用。

食谱推荐：车前子粥

- 材料：车前子30克（布包），粳米100克。 - 做法：将车前子与粳米一同放入锅中，加水煮至粥成。取出车前子包后，即可食用。 - 功效：此粥不仅能利尿排湿，还能清热明目，让老年人的身体更加轻盈、眼神更加明亮。

结语

防跌强身，从日常饮食做起。药康网为您精选的这几道中药材食谱，不仅融合了传统中医药的智慧，更融入了现代科学的理念。通过合理搭配中药材与食材，我们不仅能够享受到美味佳肴带来的愉悦感受，更能收获健康与幸福。让我们一起行动起来，为老年人的健康保驾护航吧！

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