中药材是中华民族的瑰宝，承载着悠久的历史与深厚的文化底蕴。通过今天的分享，让我们一同品味这些中药材的药用价值与食疗妙用，一起探索它们的炮制方法与药膳搭配。

一、车前子：源自自然的清热良药

车前子自古以来就被视为清热利尿的良药。它的故事可以追溯到古代，相传车前子因其生长在车轮前的特性而得名。我们的祖先通过观察它的生长习性，发现了它在治疗小便不利、水肿等方面的效用。

在现代，车前子的主要功效包括清热利尿、明目、祛痰等。它能够缓解尿路感染、降低血压，对现代人的健康问题有着积极的意义。

炮制方法： - 生车前子：直接使用，适合制作药茶和药膳。 - 炒车前子：微火翻炒至黄，气味更香，药性稍减。

二、穿心莲：清热解毒的珍品

穿心莲是一种清热解毒的中药材，外形独特，味苦微凉。它的名字来源于叶片中心的绿色脉络，仿佛“心”穿行其中。

穿心莲的功效包括清热解毒、凉血消肿。它常用于治疗咽喉肿痛、痢疾、疮疡肿毒等。

炮制方法： - 鲜用：直接洗净后捣汁或泡茶。 - 干品：晒干后可冲泡或入药。

三、沉香：东方的芳香传奇

沉香是一种珍贵的中药材，具有独特的香气和多样的功效。它的形成需要百年时间，因而异常珍贵。沉香不仅被视为中药材，还具有很高的收藏价值。

功效方面，沉香能够理气止痛、温肾纳气、和胃降逆。它适用于治疗胸腹胀痛、气逆喘息、胃寒呕吐等。

炮制方法： - 沉香末：研磨成细粉，冲泡饮用。 - 沉香片：切片后泡茶或炖汤。

药膳食谱推荐

车前子猪肝粥 材料：粳米100g，车前子10g，猪肝50g，盐少许。 做法： 1. 粳米洗净，车前子用纱布包好。 2. 猪肝切薄片。 3. 粳米与车前子一同煮熟，加入猪肝，煮至熟烂。 4. 加盐调味即可。

穿心莲凉茶 材料：穿心莲10g，金银花5g，薄荷3g，冰糖适量。 做法： 1. 将穿心莲、金银花、薄荷洗净。 2. 加入清水煮沸，转小火煮10分钟。 3. 加入冰糖调味，待凉后饮用。

沉香炖鸡汤 材料：整鸡一只，沉香5g，红枣5颗，姜片适量。 做法： 1. 鸡洗净切块，焯水去腥。 2. 沉香、红枣洗净，与鸡、姜片一同放入炖锅。 3. 加入清水，炖煮2小时，加盐调味。

小 结

通过今天的分享，我们了解了车前子、穿心莲、沉香的传说故事与炮制方法，并学习了制作简单实用的药膳。中药材的智慧不仅在于治疗疾病，更在于通过药膳食疗，帮助我们预防疾病，保持健康。

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