历史经典产业焕发新生，除了文化自觉与情怀消费外，如何在传统与现代的新融合中破局，是必答题。在浙江，中药通过不断跨界，顺应了消费升级以及大众对健康生活的诉求，“中药+”各类产品正加速出圈，走入更多元的消费场景。

　　药膳，已经被众多人熟悉。杭州的胡庆余堂药膳馆已经营业40年，专业的中药知识加上不断创新的理念，“老传统”赢得了年轻人的青睐——今年上半年客流，年轻人占到一半。

　　记者来到磐安的湖滨酒店，正巧遇到老板胡萍向食客们细致讲解桌上的药膳。她制作的“黄金元蹄”等药膳斩获诸多大奖，美食与中药的巧妙结合，不仅让八方食客赞不绝口，也引得不少外地客商专程前来求合作。

　　采用创新工艺的药膳预制品，正走上更多人餐桌。在磐安，作为销量担当的“茯苓馒头”，去年销售额突破2000万元。前不久的订货会上，玉竹老鸭等产品受到杭州、温州等地客户青睐，他们纷纷下单采购。这让磐安县药膳产业协会会长蒋公标感到欣喜：“通过不断挖掘传统药膳资源，加快人才培养和产业体系化标准化建设，便捷养生的药膳预制产品正打开更多新市场。”

　　中药茶饮，也正以越来越潮、更年轻化的姿态亮相。

　　浙江省中医院的酸梅汤“一帖难求”，多地开出主打“养生牌”的奶茶店，“老字号”方回春堂联合咖啡品牌推出“膏方养生系列咖啡饮品”，频频火上热搜。从各大中医院到传统老字号药企，再到新生企业纷纷入局。

　　“五指毛桃中药奶茶”“决明子荷叶中药奶茶”“五黑中药奶茶”，7月初，杭州市上城区望江街道社区卫生服务中心的“夏日限定”版中药奶茶，一经推出俘获众多年轻人味蕾。“近几年，药膳、中药茶饮出圈，年轻人也越来越喜欢‘边吃边养’的方式，推出中药奶茶，也是想‘击中’更多年轻人，为中医药传承创新发展注入新活力。”该中心主任徐江明说道。

　　开罐即饮、口感清爽的铁皮石斛饮料，让传统仙草成了众多年轻人心头好。“新生产线即将准备投产，日产5万瓶鲜榨石斛汁。”从传统中药饮片、保健品，再到进入快消品领域，浙江万寿康生物科技有限公司总经理陈喜良对开拓新市场充满信心。

　　来源：https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/202409/t20240917_30528770.shtml

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